AJAM KETJAP 2

tekstbestand

Een heerlijk Chinees-Indisch gerecht van kippenvlees in ketjapsaus. Ajam ketjap 2 is een Indonesisch kipgerecht bereid door de Happy Chief Cook.

Chinees-Indonesisch gerecht van kippenvlees in ketjapsaus.

Aantal personen: 2 à 3
Bereidingstijd: 35 minuten.

Ingrediënten:

400 gram kipfilet,
zout,
peper uit de molen,
2 uien,
1 teentje knoflook,
2 eetlepels arachideolie,
1 theelepel djahé (gemberpoeder),
0,5 theelepel sambal badjak ,
1 deciliter ketjap manis (Trade Mark),
1 à 2 eetlepels tarwebloem.

Bereiding:

Snijd het kippenvlees in kleine reepjes.
Bestrooi het met wat zout en peper.
Snipper de uien en hak de knoflook ragfijn.

Verhit de arachideolie en bak de reepjes kippenvlees er, onder voortdurend omscheppen, aan alle kanten bruin in.
Voeg de gesnipperde uien toe.
Laat ze zolang zachtjes meebakken tot ze beginnen te kleuren.
Schep de knoflook erdoor.

Voeg vervolgens djahé (gemberpoeder), sambal badjak, ketjap manis en 1,5 à 2 deciliter kokend water toe.
Roer alles goed door.
Laat het geheel 15 tot 20 minuten zachtjes pruttelen.

Mocht de saus te dun zijn, dan kan u dit nog binden naar wens met wat tarwebloem.

Tip:

Geef er drooggekookte rijst of bami, en één van de atjars van Conimex en/of een eenvoudig groentegerecht bij.

Dit gerecht kan ingevroren worden indien er geen tarwebloem gebruikt is om de saus te binden.

Eet smakelijk!

Een orgineel gerecht van de Happy Chief Cook: 21 Juli 2008.