Groningse Kruidkoek

tekstbestand

Bereidingstijd: 75 minuten.
Aantal: 6 kleine kruidkoeken.

Ingrediënten:

250 gram zelfrijzend bakmeel
2 theelepels koekkruiden
1 theelepel kaneel
snufje zout
150 gram donkere basterdsuiker
65 gram zachte boter of margarine
2 kleine eieren

extra nodig: 6 ingevette kleine broodvormpjes
(gebruik ook eens andere kleine vormen bijvoorbeeld: kleine springvormpjes).

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 160 graden.
Bakmeel, koekkruiden, kaneel, snufje zout en de basterdsuiker mengen.
Boter, eieren en 5 eetlepels water toevoegen en met een garde door elkaar roeren.
Deeg in de vormpjes schenken en in het midden van de oven in 50 - 60 minuten bruin en gaar bakken.