Wilde konijnfilét in krokante jas

tekstbestand

 

Ingredienten:

8 wilde konijnfilets,
4 plakjes diepvriesbladerdeeg,
2 el. mango chutney,
2 tl tijm,
1 el. maizena,
1 ei,
bakpapier,
zout en peper.

Tip:

Vervang mango door piccalilly.

Bereiding:

Laat het deeg ontdooien.
Meng de maizena met de tijm, zout en peper en wentel hierin de filets.
Leg deze op het deeg en verdeel hierover de chutney.
Vouw het geheel dicht.
Bestrijk de buitenkant met het losgeklopte ei en leg de pakketjes op een bakplaat met bakpapier.
Plaats het geheel in een voorverwarmde oven (200 graden), gedurende ca. 30 minuten.

Serveertip:

Konijnfilet in krokante jas met spruitjes, wortelsalade en gepofte aardappelen met kruidenkwark.