EngelsESPRESSO "DAKAR"

tekstbestand

Een milde maar krachtige smaak heeft deze espresso "Dakar" uit Senegal . Het is een stevige cafeïneboost die u vrij snel wakker maakt. Bereid door de Happy Chief Cook.

Een milde maar krachtige smaak heeft deze espresso "Dakar" uit Senegal.
Het is een stevige cafeïneboost die u vrij snel wakker maakt.

Zo maakt u een heel goede espresso.

Bereidingstijd: 10 à 15 minuten.
Aantal personen: 12.

Ingrediënten:

125 gram koffie (snelfiltermaling),
1 ei,
125 milliliter koud water,
1 liter kokend water.

Bereiding:

Doe de filterkoffie in een grote steelpan.
Roer er het ei door, een beetje losgeklopt en genoeg water om alles goed te mengen (ca. 125 ml).
Zorg ervoor dat alles zeer goed gemengd is.

Schenk het kokend heet water over het koffiemengsel en roer alles goed om.

Breng het geheel weer langzaam aan de kook onder af en toe roeren.

Neem de pan van het vuur, leg er een deksel op en laat de pan 3-4 minuten staan.

Schenk de inhoud door een koffiefilter in een verwarmde koffiepot.

Serveer de koffie, zwart, in espressokopjes.

Bereid door de Happy Chief Cook. Geplaatst op 30 Oktober 2009.