CHINESE SOEP MET FIJNE GROENTEN

tekstbestand

Chinese soep met fijne groenten, een origineel recept van de Happy Chief Cook.

Een heerlijk soepje met verse groenten die zeer fijn gesneden zijn.
Een origineel gerecht van de Happy Chief Cook.

Doordat de groente zo flinterdun gesneden zijn is het ontzettend snel gaar.
Ervaring met het koksmes is hierbij wel noodzakelijk.

De hoeveelheid groenten en Spaanse peper kan u naar eigen smaak aanpassen.

Het is wel veel werk, maar ik vind het de moeite waard.
U kan het een paar uur van tevoren al voorbereiden als u het wilt maken voor meerdere personen, zet dan alles klaar in de soepkommen en dek ze af met wat folie en in de koeling zetten.
Haal ze minimaal 15 minuten voordat u ze af bereid dan uit de koeling zodat de soepkommen niet meer zo koud zijn, giet dan het kokende water eroverheen.

Bereidingstijd: 15 minuten.
Aantal personen: 1.

Ingrediënten:

1 winterwortel,
stukje prei (groene gedeelte),
2 champignons,
halve rode Spaanse peper,
verse bieslook,
een stuk woknoedels,
0,5 blokje kippenbouillon,
0,5 theelepel sesamolie,
1 theelepel Thaise vissaus,
1 theelepel lichte Chinese sojasaus,
0,25 liter kokend water.

Benodigdheden:

snijplank/hakblok,
koksmes,
dunschiller,
waterkoker,
soepkom.

Bereiding:

Schil de winterwortel.
Snijd met een dunschiller 2 à 3 plakken wortel eraf in de lengte.
Snijd de plakjes wortel in stukken van 5 centimeter lengte en daarna in flinterdunne reepjes.

Snijd van de prei een centimeter of 2 (groene gedeelte) in ragfijne reepjes.

Borstel de champignons schoon en halveer ze dan.
Snijd de champignons daarna in flinterdunne plakjes.

Snijd de bieslook fijn (hoeveelheid naar eigen smaak).

Hak de rode Spaanse peper fijn.

Breek de woknoedels in kleine stukjes.

Doe alles in een soepkom en verkruimel het halve blokje kippenbouillon eroverheen.
Schenk dan de sesamolie, Thaise vissaus en de lichte Chinese sojasaus erover.
Giet 0,25 liter kokend water erover, roer het door elkaar en laat het 4 minuten rusten.

Als het niet warm genoeg meer is kan u het in de magnetron alles nog even doorverwarmen.

Serveer het daarna onmiddellijk.

Eet smakelijk!

Een origineel gerecht van de Happy Chief Cook, geplaatst op 9 April 2013.